Cuartos de Pollo al Horno (Pollo Asado)
Un clásico que nunca falla: pollo asado jugoso por dentro y dorado por fuera, hecho con cuartos de pollo para que queden tiernos y llenos de sabor. Ideal para cualquier comida del día, sencillo de preparar y perfecto para disfrutar en familia.
Ingredientes
Preparación
- En una fuente de horno echa un chorro de aceite y coloca los cuartos de pollo con la piel hacia arriba. Mientras tanto precalienta el horno.
- En un bol mezcla un par de cucharadas de aceite de oliva, el zumo de un limón, las hierbas provenzales y una cucharada de pimentón dulce.
- Pinta el pollo con la mezcla y si sobra añade a la fuente.
- Coloca en la fuente la cáscara del limón y los dientes de ajo sin pelar. Añade un vaso de agua para tener más salsa y que no quede seco.
- Hornea a 180 grados por arriba y por abajo durante una hora. A la mitad de tiempo baña el pollo con la propia salsa y sigue horneando.
- Cuando ha pasado la hora dale la vuelta al pollo y hornea durante 45 minutos con la piel hacia abajo.
- Dale la vuelta y finalmente hornea 15 minutos más con la piel hacia arriba para que quede crujiente.
- Listo para servir con tu guarnición favorita.
Notas
Para Recalentarlo:
- Coloca los cuartos en la bandeja y añade la salsa original o un chorrito de caldo/agua para mantener la jugosidad.
- Cubre con papel aluminio para evitar que el pollo se seque y ayuda a que la carne se caliente uniformemente.
- Hornea 15 minutos a 180 grados.
- Si quieres la piel crujiente de nuevo, destapa el papel aluminio los últimos 5 minutos y sube un poco la temperatura o activa el gratinador.
