Pizza de Mortadella y Burrata al Pesto
La pizza de mortadela, burrata y pistachos es una combinación moderna y muy popular en pizzerías italianas. Sobre una base de tomate y mozzarella se añade mortadela de calidad, burrata cremosa, pistachos picados y pesto de albahaca, logrando un equilibrio perfecto entre suavidad, frescor y un toque crujiente.Una receta ideal para quienes buscan una pizza diferente, elegante y llena de sabor, perfecta para compartir o darse un capricho en casa.
Ingredientes
Preparación
- Extiende la masa de pizza y añade una capa de tomate triturado y de mozzarella rallada mientras va precalentando el horno.
- Hornea a máxima temperatura unos 6 minutos por arriba y por abajo para que la masa quede crujiente pero sin llegar a quemarse. Mientras tanto tritura los pistachos.
- Saca del horno y reparte la mortadella y la burrata por encima de la pizza.
- Añade las hojas de albahaca, los pistachos triturados y una cucharadita de pesto.
Notas
Horas antes saca la burrata y la mortadella del horno para que estén a temperatura ambiente. Sino, una vez echa la pizza siempre puedes meterla un par de minutos con el horno apagado para aprovechar el calor residual y que los ingredientes no estén fríos.
