Ingredientes
Preparación
- Hierve agua con sal y cuece los noodles como indica el fabricante. Escurre y reserva.
- Pela la cebolla y la zanahoria. Pica el ajo y corta el resto de verduras en juliana.
- Corta la carne en pequeñas tiras tamaño bocado. Calienta el aceite en una sartén amplia o wok, salpimenta la carne y saltea a fuego fuerte hasta que esté dorada. Resérvala.
- En la misma sartén saltea la cebolla 2-3 minutos. Añade el ajo, la zanahoria y pimiento y saltea otros 3-4 minutos. Queremos que queden crujientes pero no crudas.
- Vuelve a añadir los noodles y la carne a la sartén e integra todo bien. Incorpora la salsa de soja y saltea un par de minutos.
- Ajusta con pimienta negra y sirve en caliente con unas semillas de sésamo o un chorrito de aceite de sésamo por encima
Notas
Conservación:
- Deja que el plato se enfríe completamente antes de guardarlo.
- Consérvalo en un recipiente hermético en la nevera hasta 2–3 días.
- Si lleva mucha salsa, se conservará mejor y los noodles quedarán menos secos.
- En sartén (recomendado): calienta a fuego medio con un chorrito de agua, caldo o salsa de soja, removiendo para que recupere jugosidad.
- En microondas: calienta en intervalos cortos, removiendo a mitad del tiempo, y añade una cucharada de agua si es necesario.